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トップページカカオ製品一覧 > UltimateSuperFoods ローカカオパウダー5LB

UltimateSuperFoods ローカカオパウダー 5LB

ultimate SUPERFOODS ドミニカ産 ローカカオパウダー organic raw cacaopowder 5LB1個 12,800円(税込13,440円 5LB3個セット 29,400円(30,870円)たくさん使う方は5LBがおすすめです!)

商品説明

ローフードのスイーツに欠かせないのが、ローカカオです。
ロハスでは、ローフードの先進国アメリカに行って、入手しうる最高のローカカオに出合いました。それが、アルティメットスーパーフーズ社のローカカオパウダーです。
ローフードのチョコレートデザートにお使いください。

厳選された生のカカオのみを使用


カカオ

アルティメットスーパーフーズ社のカカオ製品には、南米産(エクアドル、ペルー、ドミニカ)の厳選されたカカオを使用しております。

カカオを収穫してからローストすることなく低温管理された特別な製法によってローカカオ(Raw Cacao)は作られます。

そのためカカオの風味が強くカカオ本来の美味しさをそのまま残すことができます。 アルティメット社は、高く評価されている農家と深く根ざした関係を築いてきており、また最高品質の外国産スーパーフード(極上食品)をみなさまにお届けするために世界中を探し回っています。

アルティメット社の提携農家と協力者は、細部まで行き届いた有機栽培法や進化した持続可能な技術を採用し、新旧チョコレート製造者の実用的な知識を織り交ぜることで極上のカカオ製品をお届けしています。


高品質有機チョコレートは、徹底したこだわりから生まれる


カカオ豆を手で取り出す

アルティメット社は有機専門農学者の支援を受けながら、健康的で高品質なカカオを生産する提携農家をサポートしています。

農家はカカオの木を大切に育て、カカオポッドを手で収穫し、熟成のためにカカオ豆を取り出しています。

このような作業により品質の高いオーガニックカカオは作られます。極上のローチョコレート(生チョコレート)作りには品質の高いローカカオ(生のカカオ)は必須条件です。

ローチョコレートは通常のチョコレートとは異なり、酵素が損なわれないように低温で管理されたローカカオを使用して作られます。

ローカカオは酵素のみならず、カカオの風味も損なわれることなく芳醇な香りが特徴的です。

カカオ豆は、オーブンを使わずに天日乾燥

カカオ豆

注意深く管理された熟成工程後、カカオ豆は天日干しされます。残念ながら多くの会社はコストを削減するためにオーブンでカカオ豆を乾燥させています。この有害な工程を経たカカオ豆はつんと鼻を突くような刺激性のある風味を生じ、ほとんどの消費者はこれを熟成の工程で生じるものと勘違いしています。

カカオ豆の皮は手作業でむいています。機械は決して使用しません。
熱処理やロースト(焙煎)ではなく天日で乾燥させますので、カカオの自然の品質が保たれている本物のローカカオです。

アルティメット社のカカオパウダーに含まれる脂肪分(カカオバター)の割合は22〜26%で、より風味が豊かで、酸化が少なく、栄養面で優れています。
市場に出回っているほかのカカオパウダーは、高温でほとんどの脂肪分を抽出してしまっていますので、脂肪分は7〜10%ほどしか残っていません。
通常市販されているカカオパウダーは最低でも摂氏135度の高熱が加えられており、また、酸化の原因となる非常に強い圧力が加えられています。
カカオには抗酸化力のあるポリフェノールが豊富に含まれています。


リアルロー

無料レシピダウンロード

カカオパウダーを使用したチョコレートタルトのレシピです。
下のレシピをクリックすると、プリント用のPDFをダウンロードいただけます。
↓ ↓ ↓

チョコレートタルト(ローフード)のレシピ

よくあるご質問

カカオの違い

生のカカオ豆から抽出しましたものが、それぞれカカオバターと、カカオパウダーとなります。
そのふたつを固めたものが、ペーストでございます。
湯煎で温度管理をしながら溶かすなどしてご使用を頂いております。

ニブにつきましては、カカオ豆を砕いた固形のものとなりますので、溶かしてご使用頂くことはできません。

いずれも甘味料を加えておりません為、カカオだけの苦みのある味となります。

その他のご質問はこちら!


【特大サイズ】有機JAS認証 UltimateSuperFoods ローカカオパウダー 5LB(2270g)エクアドル産

■【特大サイズ】有機JAS認証 UltimateSuperFoods ローカカオパウダー 5LB(2270g)エクアドル産


【 希望小売価格  16,800円 】

ロハス価格 14,000円 (税込 15,120円)
購入数:


【特大サイズ】有機JAS認証 UltimateSuperFoods ローカカオパウダー 5LB(2268g)ドミニカ産

12,000

※上記価格は、(5)5LB×3個セットご購入時の1個あたりの値段

■(4)【特大サイズ】有機JAS認定 UltimateSuperFoods ローカカオパウダー 5LB(2270g)ドミニカ産


【 希望小売価格  16,800円 】

ロハス価格 14,000円 (税込 15,120円)
購入数:


>>>食品衛生法に基づく表記<<<

■原材料:カカオ豆
■保存方法:直射日光や高温多湿を避け、冷暗所で保存ください。
■内容量:2268g『5LB』
■製造者:Ultimate SuperFoods
■輸入者:アースゲートインターナショナル株式会社




  NEW ITEM

  SHOP NEWS

2017/10/5
100%植物性の多目的洗剤 オールパーパス 1000ml 販売開始しました。

2017/9/12
Veggy(ベジー)vol.54 販売開始しました。

2017/6/21
チョコレートミントロータルト、ストロベリーチョコレートロータルト 販売開始しました。

2017/6/15
イタリア産 生アーモンド 販売開始しました。

2017/6/15
Veggy(ベジー)vol.53 販売開始しました。

2017/6/15
有機JAS認証 オーガニック ローカカオバター 200g 販売開始しました。

2017/6/15
有機JAS認証 オーガニック ローカカオパウダー 200g 販売開始しました。

2017/5/9
Solmielato 有機JAS認証オーガニックマロンビーポーレン 販売開始しました。

2017/5/9
Veggy(ベジー)vol.52 販売開始しました。

2017/5/8
有機JAS認証 オーガニック ドライインカベリー(ドライゴールデンベリー)120g 販売開始しました。

2017/4/14
ローバイト プロテイン 販売開始しました。

2017/4/10
2017年 母の日限定ロータルト 予約受付開始しました。

2017/3/13
Veggy(ベジー)vol.51 おいしいデトックス 販売開始しました。

2017/2/17
オーガニック・ローカカオニブ(クリオロ種)120g 販売開始しました。

2017/2/16
Artisana オーガニック ローココナッツバター 販売開始しました。

2017/2/13
自然農法・有機JAS認証 大袖の舞/小豆 各300g 販売開始しました。

2017/2/7
2017年 ホワイトデー限定ブルーベリーロータルト 予約販売開始しました。

2017/2/6
COCOA オーガニックピスタチオソルトローチョコレート 販売開始しました。

2017/1/26
有機JAS認証 オーガニック・ピーカンナッツ(生)300g 販売開始しました。

2017/1/25
ナチュラルキッチン 有機JAS認証 オーガニック ドライフルーツ 各種 販売開始しました。

2017/1/23
有機JAS認証 オーガニック 4種類の生ナッツ お試しセット 販売開始しました。

2017/1/23
有機JAS認証 オーガニック・ピーカンナッツ(生)70g 販売開始しました。

2017/1/19
有機JAS認証 オーガニック アーモンド(生)70g/ カシューナッツ(生)100g/ くるみ(生)60g
販売開始しました。

2017/1/17
【ご注意】当店を装った詐欺サイトにご注意ください。

2017/1/16
Veggy(ベジー)vol.50販売開始しました。

2017/1/16
有機JAS認証 オーガニック アーモンド(生)/ カシューナッツ(生)/ くるみ(生)
各グラム数(500g・1kg・500g×6・1kg×6)販売開始しました。

2017/1/13
2017年バレンタイン限定 ロータルト予約販売開始しました。

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